Глава 2. Потребление. 2.1. Динамика объемов рынка лецитина Таблица 2.1 Объем потребления лецитина в России в 2020-2023 гг. | Объем, тыс. тонн | | 2020 | 2021 | 2023 | | | | | Источник: по данным опроса производителей, данным информационной системы «Мозаика» Таблица 2.2 Динамика объемов потребления лецитина в России в 2021-2023 гг. | Динамика к предыдущему году, % | | 2021 | 2023 | | | | Источник: по данным опроса производителей, данным информационной системы «Мозаика»
2.2. Доля импорта на рынке лецитина Таблица 2.3 Структура потребления лецитина в России в 2023 г. | Показатели | Объем, тонн | Доля, % | | Производство | | | | Импорт | | | | Экспорт | | | | Потребление | | | Источник: по данным опроса производителей, данным информационной системы «Мозаика» Таблица 2.4 Динамика доли импорта лецитина в структуре потребления в России в 2023 г. | Доля импорта, % | | 2020 | 2021 | 2023 | | | | | Источник: по данным опроса производителей, данным информационной системы «Мозаика»
Глава 3. Внутреннее производство. 3.1. Динамика объемов производства лецитина Таблица 3.1 Объем производства лецитина в России в 2020-2023 гг. | Объем, тыс. тонн | | 2020 | 2021 | 2023 | | | | | Источник: по данным опроса производителей Таблица 3.2 Динамика объемов производства лецитина в России в 2021-2023 гг. | Динамика к предыдущему году, % | | 2021 | 2023 | | | | Источник: по данным опроса производителей
3.2. Характеристика и объемы выпускаемой продукции Таблица 3.3 Объемы производства лецитина в России в 2023 г. по производителям | Предприятия | Объем, тонн | Доля, % | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным опроса производителей Таблица 3.4 Динамика объемов производства лецитина в России в 2020-2023 гг. по производителям | Предприятия | Объем, тонн | | 2020 | 2021 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным опроса производителей Таблица 3.5 Технические характеристики лецитина производства компании «Астон» | Показатели | Значение | | Массовая доля веществ, нерастворимых в ацетоне, % не менее | | | Массовая доля веществ, нерастворимых в гексане, % не более | | | Цветное число в 10% растворе гексана, мг йода, не более | | | Массовая доля влаги и летучих веществ — % не более | | | Кислотное число – не более мг КОН/г | | | Перекисное число – не более моль активного кислорода /кг | | Источник: по данным открытых источников информации Таблица 3.6 Технические характеристики лецитина производства компании «Содружество-Соя» | Основные фосфолипиды (% от суммарного содержания липидов) | Лецитин соевый | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным открытых источников информации Таблица 3.7 Объемы производства жидкого и порошкообразного лецитина в России в 2023 г. | Консистенция | Объем, тонн | Доля, % | | жидкий | | | | порошкообразный | | | | Итого | | | Источник: по данным опроса производителей
Таблица 3.8 Объемы производства жидкого и порошкообразного лецитина в России в 2023 г. по предприятиям | Предприятия | Вид | Объем, тонн | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным опроса производителей Таблица 3.9 Объемы производства лецитина в России по видам сырья в 2023 г. | Вид сырья | Объем, тонн | Доля, % | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным опроса производителей
Таблица 3.10 Объемы производства лецитина в России по видам сырья в 2023 г. по предприятиям | Предприятия | Сырье | Объем, тонн | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным опроса производителей Таблица 3.11 Объемы производства лецитина в России по отраслям потребления в 2023 г. | Отрасли потребления | Объем, тонн | Доля, % | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным опроса производителей
3.3. Выручка и рентабельность предприятий-производителей лецитина Таблица 3.12. Выручка и рентабельность производителей лецитина в России | Предприятия | Выручка, тыс. руб | Рентабельность продаж, % | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным первого независимого рейтингового агентства «Фира»
| 
