Глава 2. Анализ рынков в регионах Приволжского федерального округа 2.1. Динамика объемов производства молочной продукции в 2022-2023 гг. по регионам Таблица 2.1. Динамика объемов производства обработанного молока в регионах Приволжского федерального округа в 2022-2023 гг., тонн Регион | 2022 год | 2023 год | Прирост, т | Прирост, % | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: данные Росстат Таблица 2.2. Динамика объемов производства сметаны в регионах Приволжского федерального округа в 2022-2023 гг., тонн Регион | 2022 | 2023 | Прирост, т | Прирост, % | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: данные Росстат Таблица 2.3. Динамика объемов производства кефира в регионах Приволжского федерального округа в 2022-2023 гг., тонн Регион | 2022 | 2023 | Прирост, т | Прирост, % | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: данные Росстат Таблица 2.4. Динамика объемов производства йогуртов в регионах Приволжского федерального округа в 2022-2023 гг., тонн Регион | 2022 | 2023 | Прирост, т | Прирост, % | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: данные Росстат Таблица 2.5. Динамика объемов производства творога в регионах Приволжского федерального округа в 2022-2023 гг., тонн Регион | 2022 | 2023 | Прирост, т | Прирост, % | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: данные Росстат Таблица 2.6. Динамика объемов производства сливочного масла в регионах Приволжского федерального округа в 2022-2023 гг., тонн Регион | 2022 | 2023 | Прирост, т | Прирост, % | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: данные Росстат Таблица 2.7. Динамика объемов производства сыров в регионах Приволжского федерального округа в 2022-2023 гг., тонн Регион | 2022 | 2023 | Прирост, т | Прирост, % | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: данные Росстат 2.2. Товарная структура производства молочной продукции Таблица 2.9 Товарная структура производства молочной продукции в регионах Приволжского федерального округа, тонн Регион | Молоко | Сметана | Кефир | Йогурт | Творог | Сыр | Масло | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: данные Росстат |