Глава 2. Объем и структура потребления на российском рынке 2.1. Объем потребления Таблица 2.1. Оценка текущих объемов потребления инулина в России в 2020-2023 гг. Годы | 2020г., тонны | 2023г., тонны | Темпы прироста, 16/15, % | Производство | | | | Импорт | | | | Объем потребления | | | | Доля импорта | | | |
Источник: ФТС РФ, опросы производителей инулина 2.2. Отраслевая структура потребления Потребление пребиотика инулина в России крайне ограничено. Среди широкого множества потребительских отраслей, в которых возможно и необходимо производство продуктов, обогащенных инулином, в России опробованы только четыре: • Кисломолочные продукты; • Напитки и соки; • Детское и диетическое питание; • БАДы Таблица 2.2. Характеристика российских продуктов с пребиотиком инулином Потребительский сегмент | Продукт | Производитель | Месторасположение | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
Источник: данные поставщиков, производителей инулина, Интернет-каталоги товаров 2.3. Схема движения продукта Глава 3. Внутреннее производство 3.1. Действующие производители инулина Таблица 3.1. Характеристика производителей инулина в России Наименование производителя | Месторасположение | Содержание инулина в сырье | Содержание инулина в готовом продукте | Применение | | | | | | | | | | | | | | | |
Источник: данные производителей
|