ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ

Рынок хлебцев в России

РЕЗЮМЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ХЛЕБЦЕВ

1.1. Состав, свойства и пищевая ценность хлебцев

Хлебец, будучи продуктом уже готовым к употреблению, является основой сбалансированного питания, хорошо усваиваемый организмом благодаря содержанию клетчатки, активизирующей работу кишечника, и технологиям производства, позволяющим сохранить максимум витаминов. Выделяют пять разновидностей хлебцев (Табл.1.1).

Таблица 1.1

Разновидность хлебцев

Источник: данные производителей, СМИ, Internet, оценка АКПР

Таблица 1.2

Ассортимент основных применяемых компонентов при производстве хлебцев

Источник: данные СМИ, Internet, оценка АКПР

1.2. Технологии производства хлебцев

Рассмотрим процесс производства вафельных хлебцев (Таблица 1.3).

Таблица 1.3

Технологическая схема производства вафельных хлебцев

Источник: данные производителей, СМИ, Internet

Таблица 1.4

Технологическая схема производства экструзионных хлебцев (сырье мука)

Источник: данные производителей, СМИ, Internet

Куплю

19.04.2011 Белорусские рубли в Москве  Москва

18.04.2011 Индустриальные масла: И-8А, ИГНЕ-68, ИГНЕ-32, ИС-20, ИГС-68,И-5А, И-40А, И-50А, ИЛС-5, ИЛС-10, ИЛС-220(Мо), ИГП, ИТД  Москва

04.04.2011 Куплю Биг-Бэги, МКР на переработку.  Москва

Продам

19.04.2011 Продаем скипидар  Нижний Новгород

19.04.2011 Продаем растворители  Нижний Новгород

19.04.2011 Продаем бочки новые и б/у.  Нижний Новгород